重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司坐落在举世闻名的长江三峡库区——重庆市万州区。面临长江，背靠风景秀丽的歇凤山，空气润泽，是优良的天然发酵曲酒生产基地。1917年金秋，诗仙太白酒的创建人鲍念荣先生，远赴泸州，花巨资买下了具有400年历史的最古老的温永胜酒坊的两个酒窖（国窖）的窖泥母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，创办了酿酒作坊，因唐代诗仙李白流放夜郎，滞于万县西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万县的大曲酒，后人为纪念李白，遂名诗仙太白，这便是诗仙太白的历史源头。

重庆诗仙太白集团占地300余亩，固定资产3亿元，拥有职工2000多人，其中全国评酒委员3名，省级评酒委员15名。年产曲酒能力达5万吨，集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的大型企业。为进一步盘大盘强重庆诗仙太白集团，实现企业多元化发展，企业开发了歇凤山泉健康饮用水、芦荟系列饮料，收购天城牛肉干厂，兴建分水危险品货运站等新的项目。